Recette d’escalopes de dinde au four aux herbes de Provence

74 °C au Canada, 65 °C en France : les recommandations pour la cuisson de la dinde n’ont rien d’uniforme. Pourtant, ce qui ne varie pas, c’est l’exigence face à la cuisson des escalopes. Trop cuites, elles se dessèchent en …

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