Équilibrer son repas : quel accompagnement pour le confit de canard ?

La promesse d’un plat réconfortant tient parfois à un détail qui change tout. Le confit de canard, riche en saveurs et en matières grasses, impose une contrainte : l’équilibre du repas se joue dans le choix de l’accompagnement. Trop d’amidon …

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